Кондитерская смесь Акробат для производства печенья. Тесто специально разработано для загрузки промышленных линий формования (RONDO, FRITSCH, CANOL). Низка дозировка, всего 3 % к массе теста. Все ингредиенты по рецептуре внести в емкость миксера, замешивать лопаткой или крюком на медленной скорости в течение 1 минуты, далее 5-6 минут на средней скорости. Готовое тесто должно быть плотным и однородным.