СОДА ПИЩЕВАЯ, 25кг

Используется в промышленности, пищевой промышленности, в медицине как нейтрализатор химических ожогов кожи и слизистых оболочек концентрированными кислотами и для снижения кислотности желудочного сока. В хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении газированных напитков. Основное применение пищевой соды в пищевой промышленности и в быту, где применяется, преимущественно, в качестве основного или дополнительного разрыхлителя в составе кислого и пресного теста. При добавлении питьевой соды в кислое тесто происходит реакция с молочной кислотой, продуцированной при заквашивании дрожжевыми микроорганизмами, при этой реакции выделяется углекислый газ, вспучивающий тесто. При добавлении в пресное тесто углекислый газ выделяется при выпечке из-за термического разложения. При применении соды в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как она оставляет в продукте карбонат натрия, дающий определённый привкус. Порядок замешивания для теста: соду — в муку, кислые компоненты (уксус, кефир и пр.) — в жидкость.

Упаковка: мешок 25 кг

СОДА ПИЩЕВАЯ, 25кг отзывы

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Новинки

Мы постоянно расширяем ассортимент нашей продукции. Надеемся, наши новинки вам понравятся!

Категории

СОДА ПИЩЕВАЯ, 25кг

Новинки

Сливки для взбивания "Соблазн 902"

КПД 2.03.008

ВАД Укроп 10.05.401 "Del'ar 5/25

ИМБИРЬ МОЛОТЫЙ 1503

Изюм коричневый 7 кг

Паста ОВАЛЕТТ манго (1)

Паста ОВАЛЕТТ апельсин (1)

Профи-Кавер ЯБЛОКО

Пасха – один из самых любимых, светлых и радостных христианских праздников!

БАНКЕТ-ФУРШЕТ ПРОСТЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ

ГЛАЗУРЬ АРМОНИ - СОХРАНЯЕМ ФРУКТЫ ОТ ЗАВЕТРИВАНИЯ И ВЫСЫХАНИЯ

Контакты

Контакты

Меню

Меню

Поделиться

Поделиться