ВЕНСКИЙ КРУАССАН И НЕМНОГО АВСТРИИ !

September 9, 2021


Как начинается ваше утро? Чашка ароматного кофе и нежный, хрустящий круассан станут прекрасным началом нового дня или приятной паузой. Но ни для кого не секрет, что идеальный круассан может получиться только из идеального слоеного теста. Специально для этих целей разработана смесь Венский круассан. Входящие в его состав компоненты упрощают работу с тестом, обеспечивает прекрасную слоистость и способствует формированию тонкой и нежной корочки. Хорошо подходит для методов замедления и прерывания расстойки, низкая дозировка 3%, отличные показатели при раскатке теста, хороший объем теста в печи обеспечивает привлекательный внешний вид, отлично хранится в замороженном виде, существенно сокращает время производственного процесса за счет непродолжительной отлежки в процессе слоения, готовые изделия стабильно высокого качества, придает изделиям объем и выраженную слоистость, обеспечивает нежную корочку, без отшелушивания, продлевает свежесть готовых изделий, простое и быстрое приготовление слоеного теста, получение хорошей слоистости, воздушности и легкой отделимости слоев, нежная слоистая структура.

За более подробной информацией вы всегда можете обратиться к менеджерам ФИРМЫ АВГУСТ или написать нам на почту info@august-khv.ru