Каустическая сода для изготовления щелочного раствора для погружения кренделей и различных мелкоштучных изделий перед выпечкой. Придает изделиям глянцевую корочку и золотистый цвет, мякиш изделий остается мягким, а корочка тонкая и слегка хрустящая, экономичная дозировка. Дозировка: 0,030 - 0,040 кг Брецельдип на 1 литр воды ( 40 С)