Смесь для приготовления ароматного ржаного хлеба, придает изделиям прекрасный объем, сочный мякиш и длительное сохранение свежести. Позволяет получить качественный продукт при разделке на автоматических линиях даже при 70 %-ой дозировке ржаной муки. Идеально подходит для изделий «Чиабатта», «Багет», придает продукции изысканный вкус и цвет.