Универсальный улучшитель для пшеничных сортов хлеба. Премиальное качество готовых изделий. Толерантность тестовых заготовок. Формоустойчивость. Увеличивает объем хлеба. Замедляет процесс черствения. Позволяет устранить крошливость мякиша. Может быть использован при традиционных технологиях хлебопечения. Способствует образованию хрустящей корочки и превосходного мякиша хлеба, постоянно высокого качества. Готовые изделия обладают хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Дозировка: 0,1 – 0,3 % от веса муки. Производитель: АО "Пуратос"
Упаковка: мешок 25 кг
комментарий
|
Улучшитель для производства хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и пшенично-ржаной муки, дозировка дл 0,3% к массе муки
|