Улучшитель хлебопекарный для массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Предназначен для пшеничных, ржано-пшеничных и слоеных дрожжевых изделий. За счет эмульгаторов придает толерантность тестовым заготовкам (стресс, удар/сотрясение). Увеличивает объем при разных технологиях тестоведения (опарном и ускоренном). Обеспечивает стабильно высокое качество готовой продукции, корректирует качество муки, включая сезонные колебания. Улучшает структуру мякиша. Возможность использования на индустриальных линиях, односкоростных тестомесах. Дозировка 0,1-0,3 % к массе муки. Производитель: АО "Пуратос"
Упаковка: мешок 10 кг