Стабилизированный сухой яичный белок Альбумин. Используется в качестве сырья для различных отраслей пищевой промышленности. Прост и удобен в использовании, не требует холодильных камер при хранении. Использование сухого белка облегчает и ускоряет технологический процесс, позволяет получить полуфабрикаты и изделия высокого качества.